देशभर का जायका बढ़ा रहा कनपुरिया मसाला


कानपुर: इस बार दिवाली पर रसोई मसाले आपके पकवान की खूशबू बढ़ाएंगे क्योंकि नयागंज थोक किराना मंडी में खड़े रसोई मसाले के दामों में पिछली बार की अपेक्षा ठीक गिरावट आई है। शहर में बने पिसे मसालों का देशभर में अलग ही बोलबाला है। आज शहर का मसाला उद्योग कई मल्टीनेशनल ब्रांडों के मसाला उद्योगों को टक्कर दे रहा है। मसाला व्यापारियों ने लोगों को रिझाने के लिए आधे दर्जन से ज्यादा नए मसाले बाजार में उतारे हैं। कारोबारियों की मानें तो दिवाली त्योहार में मसाला कम्पनियां 30 से 40 करोड़ रुपए का कारोबार करती हैं। अच्छी बात तो यह है कि मसाला कम्पनियों की मैन्युफैक्चरिंग भी शहर में ही हैं। कारोबारियों ने कहा कि गिरावट का प्रमुख कारण इस बार मांग न होना है। फसल भी काफी अच्छी हुई है।पिछले साल की अपेक्षा इस साल मसाले के दामों में 15 से 20 फीसदी की गिरावट आई है। कारोबारी इसे पिछले साल सूखे का प्रमुख कारण मान रहे हैं। इस बार अच्छी बारिश से मसालों की अच्छी फसल हुई है। मसाला कारोबारियों ने बताया कि नए मसाले मार्केट में आ गए हैं। जिससे दाम सामान्य हैं।

पैकिंग मसाले की ओर रुझान :

खाने का बढ़ गया स्वाद, नए मसालों ने गिराए पंद्रह से बीस फीसदी दाम

खाने का बढ़ गया स्वाद, नए मसालों ने गिराए पंद्रह से बीस फीसदी दाम

नयागंज किराना बाजार यूपी की सबसे बड़ी मण्डी है। यहां से पूर्वाचल और बिहार के राज्यों में खड़ा मसाला भेजा जाता है। खड़े मसालों में मेहनत करने और खुले मसालों में क्वालिटी कमजोर होने के कारण जनता का रुझान इससे हटता जा रहा है। इसके चलते पैकिंग और ब्रांडेड मसालों की डिमाण्ड तेजी से बढ़ रही है। छोटी पैकिंग होने के कारण भी जनता का रुझान ज्यादा है।

हींग का बड़ा कारोबार:

शहर में बाकी मसालों की तुलना में हींग का कारोबार ज्यादा है। यहां से हींग चूरा, गीली हींग की सप्लाईप्रदेशके साथअन्य राज्यों में भी है|

देशभर का जायका बढ़ा रहा कनपुरिया मसाला

देशभर का जायका बढ़ा रहा कनपुरिया मसाला

 

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